Соевый творог

Состав продукта, на 100 г:

вода 72 г
белок 12,5 г
жир 5,5 г
углеводы ~ 3,0 г
калорийность ~ 110 ккал
пищевые волокна 0,3 г
кальций 100 мг
железо 5,3 мг
цинк 0,8 мг
тиамин 0,08 мг
рибофлавин 0,05 мг
ниацин 0,2 мг
витамин В6 0,05 мг
фолиевая кислота 15 мкг
Очень близок по диетическим и лечебным свойствам и кисломолочным напитками предлагаемый фирмой "Интер-Соя" соевый творог.

Под этим названием понимаются два продукта почти идентичного состава.

Один из них — соевый творог получаемый тепловым осаждением сквашенного молочнокислыми заквасками напитка "Сойка", которые могут использоваться для производства кефира, или специальными заквасками для производства творога, этот продукт по внешнему виду, консистенции и органолептическим характеристикам приближен к обычному творогу из коровьего молока, хорошо знакомому большей части россиян. Он является как бы концентратом кефира и представляет собой универсальный продукт питания, обладающий высокой пищевой ценностью, диетическими свойствами и великолепной усвояемостью. Его биологическое воздействие на организм аналогично действию перечисленных выше кефира и йогурта.